和面、发酵、揉捏、雕刻、笼蒸、出笼装盘……6日上午，浙江工商大学下沙食堂可热闹了。干活的师傅多，围观的更多。第五届浙江省高校烹饪技术和餐饮服务技能比赛正在这里举行。来自省内各高校的33支队伍262位师傅参与了竞争。
　　美食大赛条件苛刻。像面点组的比赛：在规定的80分钟时间内，利用主办方提供的原材料完成10个鲜肉大包和10个麻球的烹制，并分装成盘。而评委的评分就更苛刻了：去皮红萝卜以1平方厘米为标准，每超1平方厘米扣1分；去皮土豆以0.5平方厘米为标准，每超0.5平方厘米扣1分……　　 (本报通讯员 陈国利　　徐金波 文/摄)