浙江在线·教育08月18日讯 （记者 原野 通讯员 张东 周鸿承）“国以民为本，民以食为天”。18日上午，以“留住祖先餐桌的记忆”为主题的2011杭州?亚洲食学论坛开幕仪式在杭州第一世界大酒店顺利举行。省委副书记夏宝龙出席了开幕式。

　　此次大会由中国浙江工商大学、泰国朱拉隆功大学、北京大学联合主办，浙江工商大学中国饮食文化研究所承办。在为期3天的会程里，来自海内外的百余位专家学者、高校师生将就传统食品与食料、饮食习性与食事行为、中外饮食文化交流、饮食遗产管理与申遗等四个主要议题进行深度的学术研讨。

　　中国是世界文明发源地之一，在几千年的历史发展中，世代保留文化的传续，无论在古代还是现代，始终把“民生问题”放在治理国家的首要位置，尤其重视粮食生产和饮食生活问题。因此，对亚洲乃至世界饮食文化的研究不能没有中国的参与。

　　“对健康饮食的追求和对文明饮食方式的坚持，几乎是自有文字记录以来中华智者一以贯之的优良传统。”浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长赵荣光说，“自从人类走出蒙昧以来，没有哪一种学科能像食学这样充满着对生活、对自然、对人类的热情和挚爱，食学是一门拥有永恒青春和洋溢无边大爱的至高无上的学问！”有感于当前社会食品安全问题日益凸显的现状，赵教授还强烈呼吁，“食品安全已经是时代人权保障的底线”，并指出留住祖先餐桌记忆，保卫大众饮食健康是亚洲食学者的历史责任。

　　据悉，本次会议共收到海内外学者拟参加会议的论文一百二十篇。将有超过20个国家和地区的知名教授与科研人员在大会现场发表重要演讲。会上，学者们还将讨论组建亚洲食学研究组织、制定签署《食品安全：21世纪人权保障的底线！——2011杭州?亚洲食学论坛宣言》、召开中国杭帮菜博物馆开馆新闻发布会等相关事宜。