本月起“双筷制”将走进我省高校

  商报讯（记者 张晨 通讯员 张东）最馋人的红烧肉转到眼前了，你握稳了筷子蓄势待发，却不料半路杀出个程咬金，另一双筷子以迅雷不及掩耳之势突然蹿出，猛地捡起一块肥瘦相宜身材完美的肉，夹了夹，嫌肥，弃之，又捡了一块汁水浓厚的瘦肉，可惜皮上有毛，再弃。一来一去，盘中几块让人心仪的红烧肉都没能免去一番蹂躏的下场。挑罢，筷子主人啧一下嘴巴，颇显无奈地夹上了一块放进嘴里。终于轮到你进攻了，可这时，你还有食欲吗？

  旅行团餐、出席婚宴、商务聚会，在这样的场合中，不熟悉的人共食一桌饭的情况屡有发生。朋友聚会相互夹菜、伴侣约会互喂食物、涮火锅时一筷夹遍冷热菜……殊不知，这些我们习以为常的小动作，正在破坏着你的身体健康。据悉，每5个胃病患者中，就有3人是幽门螺旋杆菌携带者。而祸源正是筷子。据了解，痢疾、伤寒、霍乱等肠道疾病都可以通过共餐传染。

  昨天，浙江工商大学人文与传播学院赵荣光教授面向全校餐饮同仁和广大师生员工，发出倡议：推广“双筷制”。

  赵教授说，“双筷制”就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。这种与习惯相左的用餐方式能被接纳吗？记者的餐后体验是，想要“公私分明”，挺难。

  两双筷子枕在特制的筷架上，白筷距离餐盘较远，用来夹菜；黑筷靠近餐盘，是进食筷。两双筷子中间，还有一只调羹。

  用餐刚刚开始的时候，大家都还有白筷取食黑筷进食的意识，可才过了五分钟，就有不少用餐者开始用黑筷夹菜了，在满桌的白筷中，黑筷的出现显得特别惹眼。

  “拿白筷夹菜，然后放进碗里，再换黑筷吃，挺麻烦的,吃着吃着就容易混淆。赶上别人敬酒，总有些措手不及，出错难免。”一位用筷出错的用餐者表示。

  赵教授表示，中国要想普及“双筷制”，人情是个难过的关：“我们中国人吃饭讲气氛讲热闹，给对方夹菜是常有的事，想让老百姓习惯‘双筷制’不容易啊。”