12月4日下午在下沙校区综合大楼一楼报告厅举行双筷：时代餐桌文明的支点——21世纪中华餐桌文明倡议启动仪式。杭州市生活品质研究与评估中心、杭州知味观味庄餐饮有限公司、杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司代表，党校办、党委宣传部、科技处、人文学院等相关部门负责人以及教职工和学生代表、后勤干部、食堂员工等参加仪式。

    仪式上，校友办主任居安平主任宣读了由浙江工商大学后勤服务中心、杭州市美食品牌文化促进会、浙江工商大学中国饮食文化研究所共同发起的《双筷：中华餐桌文明的支点——21世纪中华餐桌文明倡议》倡议书。钟南代表社会餐饮企业作了表态发言。全体与会人员参加了倡议书签名活动。随后，赵荣光教授作了《双筷：中华餐桌文明的支点》专题报告。

    根据浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光教授的提议，后勤服务中心有关负责人与赵荣光教授经多次沟通协商，就双筷制推行方案进行了认真多次反复讨论，确定了推行计划。后勤服务中心经过市场调研，准备好色彩材质不同的筷子、筷枕等，赵荣光教授亲自执笔起草了推行双筷倡议书。后勤服务中心江韵阁接待餐厅于11月30日进行了双筷制试摆台，12月4日中午在江韵阁餐厅举行双筷体验之旅活动，率先试行“双筷制”，首开中国大陆高校食堂之先河。