11月4日，牛乳掺假快速检测方法课题组成员、浙江工商大学食品科学与工程专业研究生姜潮利用仪器抽取牛乳样品。　　

        我国科研人员研制出利用低场核磁共振分析仪，快速检测牛乳是否掺假的新方法。运用这种方法检测牛乳操作简单、成本低廉，可望有效解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。该成果目前已通过相关专家的成果鉴定。专家认为，这一新的检测技术为现代乳品企业及有关监管部门监测、评价和控制乳制品的品质提供了新的研究思路和有效手段。新华社记者黄宗治 摄
  

       11月4日，牛乳掺假快速检测法的研究者、浙江工商大学韩剑众教授（站立者）与课题组成员姜潮通过核磁软件数据分析抽检样品的成分。新华社记者黄宗治 摄