商报讯（记者 孙颖 通讯员 孙炼栋 刘婷）不少“马大嫂”们买菜有个习惯，“青菜要挑虫咬过的，水果要买皮粗糙的，米粉要买发黄的”。为啥，就为了个吃得放心落胃。
          周二（11月16日）上午，西湖区行政执法局联手浙江工商大学食品与生物工程学院的学生，将在文一路物美超市门口举办食品卫生现场检测活动，有兴趣的“马大嫂”们不妨带上点菜蔬去“轧轧闹猛”，顺便也长点食品安全卫生常识。
          现场检测将重点检测农药残留、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、双氧水等指标。“我们检测的武器就是比色卡。”工商大学食品与生物工程学院的刘婷告诉记者，“根据食品中的亚硝酸盐、二氧化硫及甲醛与显色剂反应会生成有色化合物的原理，采用目视比色快速分析方法，直接在快速检测色阶卡上读出食品中亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块及甲醛含量的方法进行检测的。”
          具体来讲，比如金针菇、干果、黄花菜、竹笋、粉丝等食品的二氧化硫含量，水产品的甲醛含量，米粉、年糕、面粉、豆制品等的吊白块，火腿、腊肠、肉类、腌菜类的亚硝酸盐，水产品、海产干品、肉制品、水果罐头等的双氧水，果蔬的农药残留等等都是可以现场检测。