本报杭州8月18日讯 （记者 王婷 杨军雄 通讯员 张东） 今天，来自世界各国的100多位食学界专家、学者齐聚西子湖畔，共同探讨事关人类生存发展的饮食问题——以“留住祖先餐桌的记忆”为主题的“2011杭州·亚洲食学论坛”在杭开幕。省委副书记夏宝龙出席开幕式。

　　本次论坛将围绕“亚洲饮食文化遗产”保护问题，就传统食品与食料、饮食习性与食事行为、中外饮食文化交流、饮食遗产管理与申遗等四个主要议题进行深度的学术研讨。

　　在历时3天的会议中，近百位国内外学者还将讨论组建亚洲食学研究组织，制定签署“食品安全：21世纪人权保障的底线——2011杭州·亚洲食学论坛宣言”。

　　本次论坛由浙江工商大学、泰国朱拉隆功大学、北京大学联合主办，浙江工商大学中国饮食文化研究所承办。