本报讯（通讯员 傅祖浩）吃饭时，每人面前一般都有一双筷子，而在浙江工商大学江韵阁餐厅，就餐者面前摆了两双筷子，一白一黑。这是该校近日开始试行的“一人双筷制”，即取食筷和进食筷并用，让就餐者在多人共餐时更卫生。

本来一次性完成的筷子夹送动作，现在分解成了彼此独立的两个过程：取食筷用于将共用器皿中的食物取放到个人面前的食碟中，进食筷则专门用来进食。白色是取食筷，黑色是进食筷，是为了便于区分。“大学里的食堂可分成两种，一种是分食制，即各人各吃自己的食物，就没有‘一人双筷制’的必要了，另一种是‘共食制’，多人一起吃多盘食物，就有必要实行‘一人双筷制’。”浙江工商大学后勤部相关负责人说，学校将陆续在各餐厅试行“双筷制”，还将开设双筷网络平台，倡导餐桌文明。

 浙江工商大学饮食文化研究所所长赵荣光前不久也给该校师生作了一场讲座《双筷：时代餐桌文明的支点》。他向师生呼吁：“中餐公宴进食方式改革应当进食筷、取食筷并用，改变一双筷子吃饭的旧习，树立两双筷子进食的新风。”