10月26日，以“健康与文明”为主题的第三届亚洲食学国际论坛在绍兴开幕。校长张仁寿参加论坛并致辞。来自丹麦、法国、美国、日本、伊朗、韩国、印度、泰国和中国大陆及台湾地区的食学界知名专家学者共计150余人参加论坛。
   
    论坛上，张仁寿校长致辞并作“浙江工商大学及饮食文化学科建设”的主题演讲；我校人文学院赵荣光教授作为本论坛主席作了“再谈‘喇家索面’与中华面条文化史——兼议KBS《面条之路》与《面条之路：传承三千年的奇妙饮食》”的报告，并作论坛开幕式讲话和总结；后勤服务中心副主任傅祖浩作“中华餐桌文明的支点：推行双筷制的目的与时代意义”的报告、人文与传播学院郑南副教授作“中国与东南亚地区的饮食文化交流”的报告。

    随后，与会专家学者就“食品安全和营养”、“食物历史与传承”、“食学理论与评述”、“饮食遗产与观光”、“中外饮食与交流”、“健康与文明”等几大主题进行深入研究和探讨。

    论坛期间还举行了“中华食学科构建与赵荣光食学研究”专题研讨，全体与会代表赴浙江农业商贸职业学院观摩了第七届全国烹饪技能竞赛（浙江赛区）作品展，浙江工商大学中国饮食文化研究所特聘研究员聘任仪式等活动。

    该论坛由中国文化部非遗司、中国烹饪协会、绍兴市人民政府指导，浙江工商大学与浙江农业商贸职业学院联合主办。