近期在德国暴发的肠出血性大肠杆菌感染疫情已蔓及10个国家，造成16人死亡，超过1500人受到感染。此次疫情是由于食用被肠出血性大肠杆菌污染的食物所致。据德国和中国的一项联合基因研究初步显示，导致德国肠出血性大肠杆菌（EHEC）疫情的致病菌是包含两种不同菌种基因的新型病菌，大约80%的基因来自血清型为O104型的大肠杆菌，其余20%的基因来自另外一种大肠杆菌，这一新组合使其能在肠道内宿居更长时间，造成更大的破坏。由于对抗生素具有很强的抗药性，加重了疫情的危害。

食物、水和密切接触为疫情传播途径，其中以食物传播为主。该病潜伏期1至14天，患者以急性腹泻、腹痛起病，少数病人可出现溶血性尿毒综合征，继而可发生多器官受损，甚至死亡。

预防建议：

1.2011年4月以来有境外旅行史者，如出现急性血样便腹泻、腹痛或无尿、少尿等症状，应及时就诊。就诊时，应主动向医生告知旅行史，尤其是德国及其周边国家旅行史者。

2.保持良好卫生习惯，不要喝生水；饭前便后要洗手；接触动物及其粪便后要彻底洗手。

3.暂时避免生食西红柿、黄瓜及生菜等，如生吃瓜果蔬菜，务必彻底洗净，尽量去皮。

4.生熟食物分开处理和存放，避免交叉污染。

5.处理熟食时应洗净手或戴上一次性手套；食物煮熟后应尽快食用，剩菜剩饭食用前应彻底加热；不要食用变质的食物。

6.尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐。

7.出现急性血样便腹泻、腹痛或无尿、少尿等症状，应尽快就医，不要擅用止泻药或抗生素。

公共事务管理处卫生所

2011年6月3日