近日，由浙江工商大学和山东省曲阜市人民政府共同主办的第五届亚洲食学论坛在孔子故里曲阜举行。本次论坛的主题是“夫礼之初，始诸饮食”，共有来自亚、欧、美三大洲15个国家的100多名专家学者和200余名餐饮业界企业家、实务专家参加论坛，讨论儒家饮食礼仪的时代变迁与当代价值。  

本次论坛讨论研究的领域广泛，涉及饮食礼仪文化、饮食典章制度、海峡两岸少数民族与原住民饮食礼仪、饮食文化交流、亚洲饮食文化遗产、世界茶礼与当代饮茶习俗、区域饮食文化礼仪、当代中华餐桌文明、饮食教育与食品安全等12个分论坛的内容。

据悉，亚洲食学论坛每年一届，自2011年起，先后以“留住祖先餐桌的记忆”“文化、科技与产业协调”“健康与文明”“丝绸之路与饮食文明”为主题，在杭州、曼谷、绍兴、西安召开。2016年第六届亚洲食学论坛将在日本大阪举行。

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