记忆中的除夕，除了热闹的鞭炮声，印象最深的应该是厨房中“哗啦啦”的水声、富有节奏的切菜声、高压锅限压帽“呲呲”的转动声……那是妈妈在为全家人的年夜饭忙碌着。又一年春节将至，你还打算坐等妈妈菜吗？

近日，浙江工商大学举办了首届“食神争霸赛”，由专业大厨带头，经过拜师、培训、决赛等环节，培养学生动手能力，提高学生厨艺，让爱与美食一起回家。

拜师学艺两周培训

学做正宗“家乡味道”

比赛有100多名学生报名参加，在经过直刀切黄瓜片、黄瓜丝的基本功考验后，共有26人脱颖而出参加决赛，他们一共组成五支队伍，由浙商大食堂的五位大厨分别担任他们的导师。

呈拜师帖、敬拜师茶、行拜师礼，在拜师仪式上，学生们用中国传统礼仪表达对师傅的敬意和答谢，而且也表明了自己学习的态度和信念。在为期两周的培训中，五位大厨利用下班时间对每组的同学进行培训。

“几乎每天晚上都会去练三四个小时吧，虽然厨房油烟大，但乐在其中，也不觉得辛苦。”来自“蔬香门第”团队的学生商青青平日里就会自己下厨做菜，像红烧排骨之类的家常菜是信手拈来，但两周的大厨培训还是让她收获了不少，“拿菜刀的感觉不一样了，仿佛自己就是大厨了。”

虽然比赛现场准备了30多种食材，但仍有选手加入了家乡独到食材，让人眼前一亮，来自温州的学生瑶瑶就是其中之一。

瑶瑶和团队成员要一起制作一道家乡特色的蟹炒年糕。

“这道蟹炒年糕采用的是从老家带来的年糕和螃蟹，配以红酒、酱油、醋，精心炒成。”瑶瑶说，虽然自己是温州人，可还真不懂如何做温州菜，在导师的指导下才得知，温州蟹炒年糕为什么味道与众不同，除了螃蟹，食材中年糕也非常重要。“于是，我们选用的是老家的年糕，口感、捏劲很不一样。”

男厨大展身手

称会做菜的男生最帅

在比赛现场，五支队伍和他们的带队师傅，要在两个小时内做出四道菜品，经过专业老师的点评角逐“食神”称号。

在比赛区，各组选手分工有序，刀法精湛，俨然一副大厨的模样。来自“舌尖上的商大”团队的吴黎明正在处理主打菜“食神摆尾”的原材料草鱼。

只见他麻利地擦干鱼身上的水分、剁下鱼头鱼尾、双面横切去骨、45度斜刀片鱼……一连串的动作和专业的手法，引得评委啧啧称赞。

在表演区，太极和舞剑刚柔并济，书法与《惊鸿舞》同台展现，诗歌朗诵《记忆里的味道》、话剧《炒饼的故事》等更是搏得台下阵阵喝彩。

随着节目的进行，后台选手所做精致菜肴被一道道端上了台，香味弥漫了整个会场。经过专家评审的专业鉴定和大众评委的严格考量，“天地烩”团队最终夺得桂冠。

来自冠军团队的马继伟是此次比赛中为数不多的男选手之一。“有人觉得男生参加这个比赛很奇怪，我却认为，会做菜的男生最帅。”他笑着说，“其实我经常在厨房帮妈妈打下手，这次师傅教我做了松子鲈鱼，今年过年回家，我一定要自己掌勺，在妈妈面前露一手。”

据了解，浙商大举办“食神争霸赛”一方面是为了培养学生的动手操作能力和创新意识，增强团队合作能力；另一方面希望希望学生通过培训，能够与父母分享做菜的乐趣，过年回家给家人做顿年夜饭，传递爱与美食。

“这次的活动让我们了解到不少学生对烹饪十分感兴趣。”浙江工商大学后勤服务中心副主任梁文骏说，目前已向教务处申请开设烹饪选修课，到时将请学校的国家特一级厨师上讲台，注重理论与实践相结合，让学生有机会在校习得一项新技能。”

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