近日，据“Journal of Texture Studies”（中文刊名《质构研究》）杂志编审会通知，我校食品学院陈建设教授受聘为SCI期刊主编。

《质构研究》创立于1969年，是国际上最早发行的食品类刊物之一，现由著名的Wiley公司发行出版。该刊物主要专注于食品质构、食品物性、食品流变、食品口腔加工和食品感官质量等领域的研究，在专业领域有很高的声誉和影响力，2013年的影响因子为1.677，在SCI收录的130多种食品类杂志中排名第46位。