洪泳平副教授等获一项发明专利

发布日期：2004-11-10 　 字体：大 中 小

最近，由我校食品生物与环境工程学院洪泳平副教授等人申报的发明专利“碎、小虾仁制作模拟大虾仁的方法”获国家知识产权局批准（专利号：ZL01124608.1）。 虾仁是我国出口创汇及内销的主要水产品之一，在虾仁的加工过程中，在生产大虾仁的同时，不可避免地出现10%~15%的碎虾仁，其商业价值低。本发明专利利用生物技术将碎、小虾仁制作为大虾仁，口感、色泽、质地与天然大虾仁十分相似，并且工艺简单，成本较低，大大提高其商业价值。 目前已有多家企业来联系，该专利推广前景看好。 （科技处 供稿）