我校励建荣教授主持完成的“杨梅保鲜贮运和深加工”项目通过省级鉴定

发布日期：2005-12-21 　 字体：大 中 小

近日，我校食品生物与环境工程学院励建荣教授主持完成的“杨梅保鲜贮运和深加工”项目通过省科技厅组织的省级鉴定委员会技术鉴定。鉴定委员会一致认为：该项目总体技术处于国际领先水平。 该项目通过对杨梅保鲜生理病理研究，杨梅汁、杨梅酒护色澄清技术研究等，开发出一套杨梅保鲜和加工技术，以解决杨梅采后的保鲜问题。本项目在杨梅保鲜贮运和深加工技术上有创新和突破：能明显减少杨梅果实贮藏中的腐烂和损失，杨梅保鲜期可达到16天以上，产品质量可达到要求。 （科技处 供稿）