励建荣教授参加第十三届国际食品科技大会

发布日期：2006-09-28 　 字体：大 中 小

9月17至21日，第十三届国际食品科技大会在法国西部城市南特召开，来自67个国家的1000多位代表参加了大会。由中国食品科学技术学会组织,由中国食品科技学会副理事长饶平凡教授、副秘书长邵薇高级工程师、江南大学副校长金征宇教授、我校校长助理励建荣教授等10人组成的中国代表团参加了此次大会。 大会主题是“Food is Life”(食品就是生活)。大会的学术委员会由法国国家农业研究院Paul Colonna教授（学术委员会主任）等25人组成,其中我校励建荣教授是亚洲唯一的学术委员。共1350篇论文在会上进行了交流，包括励建荣教授的“桑叶黄酮的提取、纯化及其抗氧化研究”、“海洋鱼虾功能因子的研究”和“秘鲁鱿鱼及其制品中甲醛产生控制的研究”3篇论文。 在会议闭幕式上，中国代表团放映了宣传中国和中国食品的宣传片，并从本届大会主席Pierre Feillet教授手上接过了国际食品科技联盟的旗子，第十四届国际食品科技大会将在2008年10月在中国上海举行。 会议结束后，代表团访问了丹尼斯克菌种中心和达能公司研发中心。丹尼斯克公司是世界著名的食品添加剂公司，主要生产食品乳化稳定剂、营养添加剂、甜味剂、乳品发酵剂（菌种）和食品酶制剂等产品，其中乳化稳定剂、营养添加剂、甜味剂、生物抑菌剂产量位居世界第一，酶制剂和乳品发酵剂产量位居世界第二,其食品添加剂（不包括生物制剂）的年产值为22亿欧元（约合220亿人民币）。达能公司主要生产乳品、饮料和焙烤食品，年产值约为140亿欧元（约合1400亿人民币），2005年在世界食品制造企业中位居第七。达能的理念是为人类提供安全、健康、美味的食品。 （食品学院 供稿）