我校国家精品课程从课堂走向社会 “舌尖上的舞蹈”上演央视荧屏

发布日期：2007-10-22 　 字体：大 中 小

10月16-21日每晚20:30，中央电视台十套《走进科学》栏目播出系列节目——《舌尖上的舞蹈》，节目分为“品尝快乐”、“沾酸惹醋”、“甜的秘密”、“苦尽甘来”、“辣椒辛秘”、“淡语咸盐”六集，每集三十分钟。五个喜好酸、甜、苦、辣、咸的主人公通过味觉感知试验，讲述他们对不同味道的感受，以及他们的味觉得到满足之后的心情与健康状况。现场实验结合专家讲评，形象生动地展示了人的味觉在不同条件下的变化以及味觉与人体健康的关系，引导观众学会如何在满足味觉需要的同时保证饮食健康。 该节目是中央电视台《走进科学》栏目组通过对我校国家级精品课程《食品感官科学》的教学内容及实验室研究采编制作的，该课程经过十多年建设，已具有非常鲜明的特色和影响，与之相关的科学研究在国内外已经产生较大影响，《走进科学》栏目组认为该课程的建设走出了一条很好的课堂教学与社会应用相结合的路子。栏目组在我校为期一周的拍摄活动得到了该校相关部门领导与师生的大力支持，食品与生物工程学院部分学生还被选为主人公参加了节目拍摄。 我校相关部门表示《舌尖上的舞蹈》科教系列片的拍摄播出，探索出了一条精品课程面向社会、科学研究与科普宣传相结合的新路，是精品课程建设的一个典范。《舌尖上的舞蹈》系列节目的播出是对我校精品课程建设的肯定，同时对提升精品课程建设水平，巩固精品课程建设成果将产生积极的影响，我校将以此为契机以更好的成绩服务于浙江省乃至全国的经济建设，服务于人们生活。 《舌尖上的舞蹈》在央视播出 （食品与生物工程学院/供稿、摄影）