我校食品学科在“第十四届世界食品科技大会”上一展风采

发布日期：2008-10-24 　 字体：大 中 小

日前，由国际食品科技联盟（IUFoST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第十四届世界食品科技大会”在上海召开。我校多位教师和研究生出席了本次大会并结合相关研究和与会代表进行了深入交流讨论。励建荣教授在会议期间还分别作了题为“中国的水产品加工业：挑战与展望”、“鱿鱼中氧化三甲胺受热转变为二甲胺和甲醛的研究” 的专题报告，邓少平教授作了题为“一种新型的电子舌及其在食品中的应用”的专题报告，研究生贾佳在大会宣读论文，博士生李学鹏、研究生应芝等在大会展出论文，两位同学成为志愿者为大会服务。励建荣教授还和美国教授一起主持了一个分论坛。 我校研发的新一代电子舌系统“智舌I号”——国内首台、国际上第三套可商品化的电子舌产品吸引了来自全球的学者、企业家的兴趣，多家新闻媒体进行了采访报道。 被誉为全球食品界“奥林匹克”的世界食品科技大会两年一届，是全球食品行业最具综合性、权威性、融通性的专业国际学术会议，这是第一次在中国召开。来自70多个国家和地区的2000余名业界代表齐聚上海参加此次盛会。国家科技部、卫生部、国家质检总局、国家发改委、上海市政府、世界卫生组织及26个国际食品及相关科技组织的嘉宾出席了20日的开幕式。 （食品与生物工程学院/供稿）